Sivas Sulu Köfte
Malzemeler:
- Yarım kilo kıyma
- 2 su baradağı bulgur
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan
- Tuz
- Pul biber
Suyu için:
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yeterli miktarda su
Yapılışı:
İlk olarak tepsimize etimizi,bulgurumuzu,yumurtamızı,biber ve tuzumuzu ilave ederek malzemelerimizi çiğ köfte kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Daha sonra yoğurulan köftelerimizi küçük parçalar halinde yuvarlıyoruz. Daha sonra tenceremize yağımızı salçamızı ve nanemizi koyarak sosumuzu kavuruyoruz. Daha sonra üzerine normal suyumuzu ilva ediyoruz. Yemeğimizin suyu özleştikten sonra içerisine köftelerimizi ekliyoruz. Daha sonra kaynayan köftelerimizi pişim aşamasına gelince tencerimizin altını söndürüyoruz. Yemeğimizi servis aşamasına getiriyoruz.
