Sivas Bulgurlu Köfte

 Malzemeler:

- 1 adet yumurta

- 2 çorba kaşığı tereyağı

- 1 çay kaşığı tuz

- 1 bardak ince bulgur

- Alabildiği kadar un

Sosu:

- Yarım çay bardağı ayçiçek yağı

- 1 adet soğan

- 3 adet sivri biber

- 1 kaşık salça

- 300 gram kıyma

- 1 su bardağı kaynar su

- Sarımsaklı yoğurt

YAPILIŞI:

İlk olarak bulgurumuzu sıcak su ile ıslatıyoruz. Daha sonra yumartasını,tereyağını,tuzunu ve alabildiği kadar ununu ekledikten sonra iyice yoğurun.. Daha yoğurulan bulgurumuzu küçük parçalar halinde kopararak yuvarlıyoruz..

Daha sonra tencerimize suyu koyup kaynatıyoruz. Kaynayan suyun içerisine köftelerimizi atıyoruz. Köftelerimiz suyun yüzeyine çıkınca servis tabağına alın. Daha sonra tavamıza yağımızı ve kıyma şeklinde doğranmış soğanımızı pembeleşene kadar kavurun. Üzerine kıymamızı ve biberimizi ekleyin hep beraber kavurun. Daha sonra salçayıda ila edin. Daha sonra 1 çay bardağı kaynamış suyla beraber köftelerimizide ilave edin. Servis tabağımıza aldıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurdumuzuda ekleyip servis aşamasına getirinnn.

AFİYET OLSUN :))